Tag Archives: Les Jardins

Pierre Hermé – Collection Ephémère #5 – JARDIN DU PARADIS

8 Jun Macaron Jardin du Paradis by Pierre Hermé
Macaron Jardin du Paradis by Pierre Hermé

Macaron Jardin du Paradis by Pierre Hermé

Anis e Açafrão é o sabor do quinto Macaron da colecção Les Jardins sur Pierre Hermé e tem o nome de Jardin du Paradis.

A dualidade de cores escolhidas para este macaron de capa crocante e ao mesmo tempo tenra, forma a perfeita analogia com os sabores do seu recheio. Esta edição apresenta um gosto refinado e de estilo oriental. A Alquimia entre a fragância do açafrão e o anis é sutil: os seus sabores florais, desdobram-se no palato. Eventualmente, o sabor do açafrão vai desaparecendo enquanto permanece o do anis.

Todos os meses, um cartão de colecionador acompanhará a caixa de macarons “Les Jardins”. Os devotos que os recolherem todos os cartões vai esperá-los uma surpresa no final do ano…

Bon Appétit!!!

Pierre Hermé – Collection Ephémère #4 – JARDIN PARFUMÉ

25 Maio

Macaron Jardin Parfumé by Pierre Hermé

O quarto sabor desta colecção Les Jardins sur Pierre Hermé é… Rosa e Jasmim!

Numa conversa entre Pierre Hermé e Jean-Michel Duriez (mestre “perfumer” da Casa Rochas) sobre a fragância com notas de rosas e jasmim do perfume Joy by Patou, este último pediu ao chefe pasteleiro que usasse os mesmos aromas num macaron. Mais do que uma mistura, é uma sucessão de sabores. Bastante distintos, os sabores do creme de rosa e do creme de jasmim concentram, eventualmente convergem, num processo gradual de descoberta. Nem o paladar da rosa, nem do jasmim exatamente, mas um aroma entre os dois que se mostra ao longo da degustação.

Todos os meses, um cartão de colecionador acompanhará a caixa de macarons “Les Jardins”. Os devotos que os recolherem todos os cartões vai esperá-los uma surpresa no final do ano…

Bon Appétit!!!

Pierre Hermé – Collection Ephémère #3 – JARDIN SECRET

12 Abr

Macaron Jardin Secret by Pierre Hermé

O terceiro dos sabores da colecção Les Jardins sur Pierre Hermé é rosa, baunilha e cravo.

Jardim Secreto, de seu nome, foi criado em parceria com Jean-Michel Duriez, mestre “perfumer” da casa Rochas.

Este Macaron foi inspirado numa nota floral emprestada na arte de fazer perfumes e revela-se uma doce mistura de rosas, baunilha e cravo. O palato encontra inicialmente o gosto de rosa, que o prepara para a intoxicação inebriante da baunilha e cravo. Um trio de sabores que emergem num único paladar secreto…

Todos os meses, um cartão de colecionador acompanhará a caixa de macarons “Les Jardins”. Os devotos que os recolherem todos os cartões vai esperá-los uma surpresa no final do ano…

Bon Appétit!!!

Pierre Hermé – Collection Ephémère #2 – JARDIN MARIN

13 Mar

Les Jardins sur Pierre Hermé - macaron de Chá verde, Cogumelo Chanterelle e Limão

O segundo dos sabores da colecção Les Jardins sur Pierre Hermé é Chá verde, Cogumelo Chanterelle e Limão.

A segunda parte desta viagem pelos jardins: JARDIN MARIN, pode parecer à primeira vista um bonito jardim rosa, mas vai surpreender-te. Inspirado nas notas de iodo presentes no ar dos oceanos, uma nota emprestada dos perfumes que misturam os cogumelos chanterelle, limão e chá verde, Pierre Hermé reinterpretou estes sabores e compôs a sua própria fragância.

A composição impressiona como sendo correcta e deixa na boca um doce e botânico sabor. Desconcertante, leva a imaginação para lugares longínquos.

Todos os meses, um cartão de colecionador acompanhará a caixa de macarons “Les Jardins”. Os devotos que os recolherem todos os cartões vai esperá-los uma surpresa no final do ano…

Bon Appétit!!!

Pierre Hermé, Jardin Enchanté #1 – Lime, Raspberry & Espelette Pepper

1 Mar

Les Jardins sur Pierre Hermé - macaron de lima, framboesa e pimenta d'espelette

O primeiro dos sabores da colecção Les Jardins sur Pierre Hermé é Lima, Framboesa e Pimenta d’espelette.

Este primeiro jardim encantado veste uma concha arredondada em tons de rosa e verde que nos transporta alegremente pelos caminhos de Les Jardins. 

Imagine-se a morder um macaron em que o creme de raspas de limão harmniza-se com um centro ligeiramente amargo de fraqmboesa e depois com os choques no palato provocados pela pimenta d’espellete que ajudam a libertar e harmonizar todos os aromas? Paladares e texturas contrastantes… Um momento de puro encantamento.

Todos os meses, um cartão de colecionador acompanhará a caixa de macarons “Les Jardins”. Os devotos que os recolherem todos os cartões vai esperá-los uma surpresa no final do ano…

Bon Appétit!!!

 

 

Les Jardins sur Pierre Hermé

28 Fev

Les Jardins sur Pierre Hermés

Pierre Hermé, provavelmente o mais famoso chefe pasteleiro do mundo, convida-nos a uma viagem gourmet à sua nova colecção de macarons, intitulada ” Les Jardins “. Delicado e efêmero, cada um dos 10 macarons que compõe a colecção, estará à disposição nas lojas Pierre Hermé em Paris por um período limitado de um mês. A loja online disponibilizará progressivamente toda a colecção ao longo do ano e cada sabor será apresentado numa caixa de 7 macarons com um cartão coleccionável pelo preço de 17 euros.

Se for um grande fã poderá encomendar e entregar em Portugal pela módica quantia de 51 euros de taxa de transporte. Quer a minha opinião? Meta-se no avião e voe até Paris, aproveita melhor e fica mais barato :-). Ah… se seguir o meu conselho pode sempre trazer uma caixinha para mim…

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